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茶叶,作为我国传统的饮品,历经数千年的发展,早已融入了我们的生活。茶叶的种类繁多,其中发酵茶尤为引人注目。发酵茶的制作过程神秘而复杂,从原料的选择到最终的佳饮呈现,每一步都蕴含着丰富的知识。今天,就让我们一起来揭秘茶叶发酵的全过程,一探究竟! 一、茶叶发酵的原理 茶叶发酵是一种微生物参与的生化过程,其主要原理是茶叶中的茶多酚等物质在微生物的作用下,发生氧化、聚合、缩合等反应,形成具有特殊风味的茶香物质。发酵茶的种类繁多,如红茶、乌龙...
分类:品茶 阅读:14 次 评论:0 次 发布时间:2025-04-30